公元1607年，一艘来自荷兰的海船，从澳门贩运了一船茶叶，3年后博乐体育app下载，曲折至欧洲，中国茶开动登上欧洲东说念主的餐桌。此时，距离茶传入西域，已有约1000年，距离茶传入日本，已有约800年。

11月29日，“中国传统制茶武艺过头斟酌习俗”列入聚合国教科文组织东说念主类非物资文化遗产代表作名录，成为我国第43项非物资文化遗产，亦然寰球非物资文化遗产中子技俩最多的一项，共44个子技俩，涵盖茶分娩、加工、饮用等整个的尺度及文化。

“非遗技俩涵盖了中国茶文化的方方面面，茶文化悠久的历史、丰富的文化得以全面展现。”知名茶文化谈判学者、浙江农林大学讲授关剑平示意，中国东说念主发现茶树资源的兴味，并生效创制了茶叶饮料，在寰球民族饮品中独树一帜，它是中国的文化遗产，亦然宇宙的文化遗产。

茶文化谈判学者、浙江农林大学讲授关剑平。受访者供图

源自中国的“温煦”饮料

南边有嘉木，是为茶。最早的茶树，发源于中国南边，中国东说念主驯化和栽培茶叶的起源已不能考，遍及以为，至少在魏晋时间，已有锻真金不怕火的制茶武艺和全民性的饮茶习俗。“中国有神农发现茶的据说，魏晋时间开动出现相比丰富的史料，这些记录彼此佐证，阐述其时中国饮茶文化如故酿成。”关剑平说。

从古代到近代，茶从中国传到宇宙，底本是公认的事实。一直到1842年，字据一株发现于中印界限阿萨姆省萨地亚地区的野生茶树，部分学者对茶的原产地冷漠了异议。

针对这些异议，早在1922年，我国农学家吴觉农就曾专门写过论证茶树发源的《茶树原产地考》。科学家则在中国西南地区的丛林中，发现了遍及茶树的嫡亲植物，还有古茶树保留着东说念主类驯化、培育的陈迹，为谈判茶树的演变提供了素材，阐述中国事茶树的原产地。

“不管是从纵向的历史进度上看，照旧进行横向的地域间的相比，很难找到一种更悠久、传播范围更广的民族饮料。咱们的祖宗发现并培养了这样温煦、健康的饮料，是宇宙上唯独无二的。”在关剑平看来，茶不仅是一种饮品，丰富的文化更是饮茶生涯不能或缺的构成部分。

典礼栽植的饮茶文化博乐体育app下载

饮茶习俗的肇始时分如今已难以详情，但魏晋南北朝出现了遍及对于茶的文件记录，如西晋的《三国志》、东晋的《华阳国志》，南北朝时期的《洛阳伽蓝记》《南皆书》等。

“从这些史料看，中国茶文化至少有1800多年的历史，中国东说念主给茶注入了丰富种种的文化。”关剑平说，在文件记录出现之初，茶如故有了许多形而上的兴味，在魏晋时间，风骚名士们多以酒称名，与之相抗衡，茶被赋予节俭平正的兴味，《晋中兴书》中称饮茶为“素业”，到唐代，《茶经》仍称茶“最宜精行俭德之东说念主”。

中国东说念主“客来敬茶”的文化传统也如故酿成，据《桐君录》记录，莫得茶叶的两广等地以致还使用代用品管待宾客。此外，据《三国志》记录，吴国的末代天子孙皓还赐茶茗以代酒。

到了唐朝，茶愈加通常地出咫尺东说念主们的平常生涯及社会动作中，“茶与诗相劝诱，极地面丰富了茶文化的内涵，提升了饮茶生涯的社会文化兴味。茶文化欢乐直不雅的暴露之一即是遍及茶诗的出现。”关剑平说。

盛唐的李白、中唐的白居易、晚唐的杜牧，都留住了遍及茶诗，要说最知名的茶诗，无疑是唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》，俗称“七碗茶歌”，“一碗喉吻润，两碗破孤闷……七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

到了宋代，茶融入了中国文化的方方面面。“和酒不一样，茶性温煦，和谁都能确立起协作共存的联系，任何社会群体都采选茶。全民饮茶让通盘中国社会无不敬爱茶文化，从茶中取得精神慰藉和文化教诲，这是其他饮品难以替代的。而在宫廷、庙宇，茶的礼节特征更是得到充分诈欺，而最基本的健康饮料的本事与不雅念则安身于说念素养生。”关剑平说。

千年之中影响了宇宙

很早以前，茶就走向了宇宙。

早在南北朝时期，茶就沿着丝绸之路传入西域。到了唐代，不仅茶马往复日渐锻真金不怕火，何况茶由新罗传播到朝鲜半岛，并由日本僧东说念主带回日本。宋代时，高丽以宋代茶礼为基础，酿成了颇具特色的茶文化。

茶是典型的文化产物博乐体育app下载，与茶一同传播向宇宙的还有中国文化，开端是饮茶器用和饮茶环境所需的字画艺术品、插花、熏香等。

十七世纪初，茶叶传入欧洲和好意思洲，中国细巧的瓷制茶具等也在当地风靡，“以英国为例，英国东说念主在采选中国茶之前，用餐时的主要饮品是淡啤酒。在憧憬中国文化的大配景下，茶叶传播到欧洲，这种温煦且健康的饮品在英国被视为优雅生涯的标记，到十八世纪中世，饮用红茶如故在英国中产阶层中蔚为风尚。”

饮茶的普及还和英国工业鼎新有着复杂种种的斟酌。关剑平先容，博乐体育app新闻中心茶叶在入口商品中占有完全上风，因此茶叶贸易对英国具有异常遑急的经济兴味。格林堡在回归东印度公司的国外贸易时说：撤回茶叶以外，公司在它的临了几年中，莫得输出过其他任何东西。茶叶如故成为公司买卖的存防卫义。

“还有一个颇专门想的表象，是饮茶的普及与英国东说念主口增长弧线一致。一个与茶斟酌的解释是饮用生水容易导致痢疾等传染性肠胃疾病的发生，尤其是婴幼儿示寂率极高。而喝茶需要热水，从而灵验驻扎了肠胃疾病。”关剑平说。

茶文化一直在变

在成为宇宙级非遗之前，中国已有宽绰对于茶的非遗技俩，其中国度级的非遗技俩就达40多项。

和许多缓缓失去存在基础的非遗不同，茶充满了活力。在今天，茶仍是中国东说念主最遑急的饮品之一。何况，它还在不停变化、不停相宜当代生涯。如种种新型茶饮，市集界限达到数千亿。

在若干年前，能够拿到2000万以上，那都是联盟最顶级的巨星，能与球队签下次顶薪的，都是一等一的好手。

但是，巴图姆在里约的表现并不给力。在6场比赛里，巴图姆场均出场22.6分钟，只有7.0分2.8篮板2.0助攻1.0抢断进账，与帕克、迪奥和戈伯特相比都有明显的差距。特别是在四分之一决赛中，巴图姆在18分钟的出场时间里一分未得，篮板球也没有捡到一个，只有1次助攻2次抢断，这也是法国男篮在淘汰赛上大比分不敌西班牙惨遭淘汰的重要原因。

“一千多年来，中国的茶文化其实一直在变化、发展，一个典型的秉性即是，不管是加工本事照旧饮用措施，都从复杂变为肤浅。”关剑平说。

产物越来越丰富、使用越来越方便，是商品发展的趋势，相同亦然中国茶在千年演变中的趋向。

今天的茶并不是当先的形状。在宋代以前，中国的茶以粉末为主，尽管彼时茶的形状如故相对丰富，如饼茶、散茶等，“但最终都是把茶加工成粉末状之后再喝，即是点茶后饮用末茶。末茶加工工序繁复，产物口味相比单一，饮用时所使用的茶器种类也多。”

到了元代，开动以饮用叶茶为主，尽管与末茶一样照旧蒸青茶，但毋庸研磨茶叶成粉末了，饮用措施简化了许多。明清时期，炒青茶缓缓成为主流，末茶澈底消散，煮茶也缓缓演变成泡茶。比及保温瓶问世，泡茶就更肤浅了，唯独有一个杯子就不错喝茶。

同期，茶叶加工武艺的种种性也得到了长足发展。关剑平先容，昔日喝末茶的时间，主若是蒸气终了，茶叶味说念可变的幅度相比小。其后喝叶茶，尤其所以炒青为主以后，可操作的空间扩大了。终了自己是固定茶味的主要路线之一，在不同期间节点加热，茶性、茶味亦不同，如绿茶是采后即炒，红茶、青茶等则在发酵的不同阶段加热酿成产物特征，临了风采完全不同。

反想当代生涯的机会

44个子技俩涵盖了从分娩到耗尽的沿途要领，非论是制作武艺，照旧民风礼节，俱在其中。关剑平说，“中国传统制茶武艺过头斟酌习俗”的非遗技俩向宇宙展现了中国文化的丰富多元、包容博大。

44个子技俩中，分娩要领的技俩占绝大多数，这也使得南边地区成为非遗的主要保护地，关剑平示意，朔方的茶产地很少，但并不料味着莫得茶文化，文化还应该更多地在耗尽层面产生，朔方的饮茶习俗中应该包含了丰富的文化遗产元素。“申遗生效也给了咱们新的启发，即咱们的非遗保护走在前边，而对茶文化的谈判相对滞后，畴昔仍要加强对茶文化的挖掘、谈判和奉行。”

茶文化出身于悠久的农业漂后历史中，在今天，当代化的生涯姿色如故与传统相去甚远，传统的茶文化怎样影响今天的生涯？

“快节律是当代社会的一个秉性，但并不料味着茶文化莫得市集。茶是一个典型的文化产物，咱们也有许多相宜当代生涯、相宜年青东说念主生涯节律的茶饮产物，销售情况很好。瓶装茶饮料更是随地可见，价钱便宜，耗尽方便。”关剑平以为，在发现新内涵、打造新产物的同期，也需要提神挖掘传统文化对当代社会发展的积极兴味。

当代化并非好意思满无瑕。事实上，反想当代性自己即是当代性的一部分，古今之争不仅出现于中国，也出咫尺许多发达国度。170多年前，好意思国作者亨利·梭罗避居乡野，自耕自食，用三年的时分写下反想当代化的名作《瓦尔登湖》。而在今天，以传统文化和生涯姿色，补益当代生涯的不雅念和步履，依然百鸟争鸣。

“茶文化具有慢生涯的秉性，在清苦的当代生涯中，专注于沏一杯茶，享受瞬息的宁静，让身心减弱下来，对于心思身心健康具有遑急兴味。”关剑平以为，中国茶申遗生效记号着宇宙再一次承认中国文化的兴味，也领导咱们从茶的角度重新凝视自我，想考咱们究竟想要过怎样的生涯。

新京报记者 周怀宗

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